Le climat

Le millésime 2025 a permis d’avoir des raisins gorger de soleil. L’année a permis d’avoir une maturité optimale des raisins. Avec ce climat exceptionnel il a été décidé de vendanger tôt dans la saison afin de conserver un maximum d’acidité et obtenir un équilibre idéal.

Notes de dégustation

Son nez est immédiatement marqué par une aromatique très florale, dominée par des notes de tilleul.

Après quelques instants d’aération, de délicates notes d’ananas viennent également s’exprimer. Ce vin se distingue par sa finesse aromatique ainsi que par sa ligne très droite.

Cette tension a été préservée du début des vendanges jusqu’à la fin de l’élevage grâce à une stabilisation réalisée après la fermentation alcoolique. L’élevage a été réalisé en cuves inox afin de préserver toute la sensibilité et la pureté de ce vin.

La bouche présente une belle intensité, avec une faible acidité qui apporte beaucoup de rondeur.

Ce Johannisberg se veut frais et festif, tout en conservant l’identité du cépage. Il est fin prêt à accompagner vos meilleurs apéritifs et poisson. Il ne demande qu’à vous faire plaisir ! Santé !

Quelques données